Quitten

Kernobstbrand

43% Vol.

Farbe

Klar und rein

Nase

Intensive Primärfrucht, sauber, reiner Quittenduft

Gaumen

Vielschichtig, saftig, herbe Frucht, dezente Süsse

Lagerung

Mindestens 24 Monate im Stahltank

Verkostung

Die Quitte wird auch Königin des Kernobstes genannt. Sie gehört allerdings zu den am aufwändigsten zu bearbeitenden Früchten in der Brennerei. In der überwältigenden Nase verführt sie zu einem unglaublich breiten Aromen- und Geschmacksspektrum. Sie ist frisch, fruchtig, herb-würzig, vollmundig, saftig und ausgewogen. Am filigranen Gaumen feine Honignoten, reife Zitrusfrüchte, einer Mixtur von Gewürznoten, etwas weisser Pfeffer, einem kompakten, voluminösen Körper und langanhaltender Persistenz.

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© Ernst Zuber AG 2018

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